一、油煙引起安全隱患：

      由于許多餐飲的廚房排煙系統（管道，風(fēng)機，煙罩。凈化器）長(cháng)時(shí)間未清洗或找不到人清洗而引起的火災，造成巨大的損失。據統計僅北京市2003年就發(fā)生油煙管道火災83起，因此國家消防部門(mén)和防火委員會(huì )專(zhuān)門(mén)出臺了《關(guān)于發(fā)生廚房油煙管道火災頻繁發(fā)生的通報》其中第5條明確要求廚房排煙系統的清洗每季度不得少于一次，可見(jiàn)清洗油煙管道清洗的重要性。

油污及其危害：

        當蒸汽、油脂、固體污染物通過(guò)排煙罩、管道、風(fēng)機時(shí)，都會(huì )沉積在這些組件表面，久而久之就形成油污。根據烹調的類(lèi)型和使用量，排油煙系統很短時(shí)間內就會(huì )沉積大量油污，一年就能達到幾百公斤。
火災危險：每年在美國發(fā)生大約5000起餐廳火災，損失高到8千萬(wàn)美元。這類(lèi)火災通常發(fā)生在烹調區域，然后通過(guò)排油煙系統迅速蔓延至房頂。油污燃燒最高可達1400度。

二、環(huán)境健康隱患：

       排油煙系統內油污的不斷沉積，不但產(chǎn)生骯臟的氣味，更容易滋生細菌，成為環(huán)境健康的危害。加大能耗減少使用壽命。 
       排油煙系統內的油污沉積增大了空氣流通阻力，從而需要加大風(fēng)機負荷，以保證正常工作。同時(shí)也縮短了設備使用壽命。如及時(shí)對油煙管道清洗可避免一些事故的發(fā)生，還您一個(gè)健康清新的廚房環(huán)境。抽油煙機是一種凈化廚房環(huán)境的廚房電器，安裝在廚房爐灶上方，能將爐灶燃燒的廢氣和烹飪過(guò)程中產(chǎn)生的油煙迅速抽走，減少室內空氣污染。抽油煙機已成為現代家庭必不可少的廚房設備。油煙機由機殼，內殼照明燈，擋光罩，電機，風(fēng)扇，琴鍵開(kāi)關(guān)，集油罩，集油盒，電源線(xiàn)等部分構成。眾所周知，長(cháng)期使用的油煙機罩和抽風(fēng)機，空氣凈化器，抽煙管道等如果不經(jīng)常清洗，會(huì )有很多油漬殘留在煙機上和煙道表面，時(shí)間久了會(huì )形成油垢，簡(jiǎn)單的油煙機清洗是處理不掉的，這樣會(huì )影響油煙機、煙道的使用，使煙流不易排除。

        添強保潔物業(yè)有限責任公司采用高壓射流加強力化油劑，對煙道進(jìn)行除油處理后，再做保養?？墒褂蜔煔饬髅黠@好轉，還可以在表面形成一層保護膜使油漬不易殘留在表面。我們使用人工鏟除油垢配合超強金屬專(zhuān)用清潔劑，對油煙機表面油污清除效果顯著(zhù)，無(wú)毒、無(wú)味、不傷金屬和瓷面。我司現已完成上百個(gè)大型油煙機的清洗工作。抽油煙機接通電源后，打開(kāi)油煙機的左右電機開(kāi)關(guān)，左右風(fēng)扇就會(huì )高速旋轉，風(fēng)扇中心處形成負壓區，油煙進(jìn)入負壓區后，由于離心力的作用，油煙被加速從風(fēng)扇空隙中排出，再經(jīng)公共排煙口排出機外。如果在普通抽油煙機上增加自動(dòng)監控電路，就可當廚房的油煙達到一定濃度的值時(shí)，經(jīng)傳感器使監控電路自動(dòng)啟動(dòng)，抽油煙機將有害氣體抽走排出機外。